萝卜丝（粉丝）炖大虾

萝卜丝烩大虾，算是胶东菜代表之一了！青萝卜脆中带软，炖煮后辛辣全无，变得甜甜的。
先把虾煎一下，再接着下萝卜炒，加水炖煮，一整锅都被虾油浸染成了橘红色。大虾的鲜美全部渗入汤底，泡饭真是绝了。。。鲜活的大虾无论是干锅做法还是炖汤，都是回味无穷啊。~鲜掉眉毛ജ്(゜-゜)ಋ

用料  

萝卜丝（粉丝）炖大虾的做法  

1. 青萝卜洗净泥土，去掉根部和老皮。擦成丝或者切细细的条。
   生姜切片，大葱切小段。
   大虾洗净，剪掉虾须。
   龙口粉丝剪成小段，泡发。

2. 热锅倒油，下葱段和姜片爆锅。然后倒入大虾，煎至变红，逼出虾头的虾油。下萝卜丝炒。添水与食材齐平，放入泡好的粉丝，加少许料酒，盖上锅盖焖4-6分钟。开盖，萝卜丝变得软软的就可以啦。加盐调味，翻匀。撒点葱花和香菜末也可以，出锅er🤗🤗开造😜😜😜