北极甜虾—宝贝们爱吃的海鲜之二
原来二人世界的时候就没怎么去吃过自助餐,自从孩子大点了,有自己的想法了,自助餐厅就是常地了,吵闹的环境里我其实真的没什么食欲,总有种吃大食堂的感觉,不知道为什么孩子们非常喜欢,每次穿梭在各种食物之间时,脸上总是神采奕奕的,为了孩子们的这点小雀跃,我们也慢慢的习惯自助餐。其实我原来一点也不爱吃虾(小龙虾除外,呵呵)爱上甜虾就是源于一次自助,满满的甜虾下面铺了一层冰,刚开始只是拿了几个,怕东西多吃不完,也不愿浪费,但吃了之后就停不下来。甜虾的肉质偏紧密,口感很Q弹,会有天然的淡淡的甜味,也可能正是因为它自身的这个甜味,北极虾才被叫做北极甜虾吧。后来再去吃自助,首先去拿两盘子甜虾,满满的两盘子每次都是很快就全变成壳了。
深海里的北极虾在捕捞上来后,会立刻在船上用海水将其煮熟,然后放进温度调至零下30度的冷柜中,将其冷冻,再拉上岸,销往世界各地,所以,我们在市面上看到的北极虾一般都是熟的。 北极甜虾富含丰富的蛋白质,是一种非常健康的天然食品,对身体需求有益。如果大家喜欢,可以多吃一些,也很适合孩子吃,特别是酷暑马上来临,冷藏一些冰虾,用来做沙拉,既营养,又美味,完全可以替代冰糕之类的冷饮。现在的季节甜虾全是满籽的,吃起来更香!我们当地市场30一斤,给大家做个参考吧!
用料
北极虾 | 2斤 |
姜 | 5片 |
蒸鱼豉油 | 5勺 |
香油 | 1勺 |
北极甜虾—宝贝们爱吃的海鲜之二的做法
买回来的甜虾都是冷冻的,放在凉水里自然解冻,然后清洗干净。
把甜虾摆盘,切上点姜丝放中间。
上锅蒸10分钟
蒸虾的时间里,可以调个蘸汁,差不多5勺蒸鱼豉油加1勺香油,可以放点蒜沫,最后把蒸好的虾上面的姜丝切碎放入蘸汁里。也可以用海鲜酱油当蘸汁,这个根据个人口味了!
蒸好的甜虾是不是看着就非常有食欲。
因为现在天气比较热,我习惯把甜虾放入冷藏室半小时左右再拿出来吃,这样口感更好。
小贴士
甜虾有很多种吃饭,这里跟大家分享3个方案:
1.将北极虾放在常温里,自然化冻后,用清水洗后直接食用就很好吃,它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。
2.做沙拉,直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下,剥出虾仁,用来和各种蔬菜水果混合,做沙拉都是非常好的选择。
3. 做热菜。一般平常吃到的能用虾来做的菜,北极虾都行。油焖北极虾,水煮北极虾,干锅北极虾,香辣北极虾,莴笋炒北极虾等等,都行。
友情提示,水煮虾籽会掉下去许多。
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