鲜掉眉毛的 毛豆米蒸肉
用料
毛豆米 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
猪油 | 少量 |
不要怀疑,材料就是这么简单
肉洗净,切切切!剁剁剁!快剁成泥时,加一层淀粉,撒少量盐,搅拌一下,继续剁均匀,成泥即可
毛豆米洗净,沥干水。装入碗内,猪油稍微搅拌一下
剁好的肉糜均匀铺在毛豆米上。(这里记住!不要放水,千万不要放水。) 锅里上多点冷水,摆上支架,上锅蒸,盖上盖子。大火水烧开转中小火继续烧🔥
蒸到15-20分钟的时候,筷子夹起一粒毛豆试吃一下。毛豆米吃起来有点软烂的样子就可以了(如果脆脆的就是没熟) 毛豆米蒸熟,就用筷子把肉都戳开,加一点盐和开水,开水,开水,拌均匀再蒸5分钟就可以了。
小贴士
盐最后放,如果一开始就放的话,毛豆米不容易熟
如果家里人多煮饭的时候直接放饭锅也能蒸熟,两三个人饭量小的话就算了,蒸不熟。
毛豆米不要倒锅里直接煮,味道是不一样的。
怎么判断毛豆米熟不熟呢?蒸好之后夹一粒 当小白鼠尝一下就知道啦 哈哈哈哈
用料根据毛豆米 肉的多少自行添加 很随意的
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