香辣田螺（有手就能做系列～夜宵神器🍺刷剧小零食💥）

明前田螺最鲜美
老人说田螺明目的功效
做法简单又好吃
也不用担心长胖

用料  

香辣田螺（有手就能做系列～夜宵神器🍺刷剧小零食💥）的做法  

1. 2斤田螺吐干净沙后洗净剪尾洗净沥干备用

2. 接一锅水，倒1勺料酒1小勺盐放1片姜1小段大葱，冷水下锅煮田螺，水开后再煮3分钟

3. 捞出沥干备用

4. 准备7个干辣椒38粒花椒1片香叶2片姜2小段大葱对半切开3瓣大蒜切片备用

5. 点火起锅，锅热后倒入2小勺油，晃一晃润一下锅，油热后下入葱姜蒜花椒大料香叶辣椒中火翻炒炝锅爆香

6. 然后倒入1.5勺郫县豆瓣酱中小火翻炒均匀，翻炒均匀后倒入500ml啤酒，再倒入1小勺老抽3小勺生抽，转大火

7. 开锅后倒入处理好的田螺翻炒一下使每个田螺都浸在汤汁里，再次开锅后转中小火，放一勺零卡糖或白糖，翻拌均匀，中小火沸腾3分钟

8. 然后撒一把孜然粒，转大火翻拌均匀收收汁，尝尝咸淡再决定收多少汁或加不加盐

9. 出锅啦🔥
   准备点牙签～
   热着吃冷着吃都太好吃啦🐚

小贴士

田螺一定要吃全熟，我做的比较火大
郫县豆瓣酱挺咸的，所以我没有再放盐
田螺自己洗刷吐沙可能会比较麻烦，可以买直接处理好剪尾的