彩椒炒鸡丝
第一次用彩椒做菜,以前是偶尔做一下点缀而已。这次主要为了让上小班的孩子认识蔬菜,于是选择了彩椒。彩椒应该属于甜椒的一种,颜色好看,其实我小时候都管这个叫柿子椒。
用料
红黄绿彩椒 | 各半个 |
鸡胸肉 | 一块 |
淀粉 | 一铁勺 |
薄盐酱油或酱油生抽均可以 | 3铁勺 |
蒜 | 2-3瓣 |
洋葱 | 半个 |
黄酱 | 半铁勺 |
醋 | 一铁勺 |
彩椒炒鸡丝的做法
准备好红黄绿彩椒,洗干净。
切开,把盖子和彩椒里面的籽等东西掏出来,用水冲一下。
中间剖开,然后切丝,不用特别特别细,我还用了半个紫皮洋葱,切丝。
鸡胸肉水冲干净,切丝,然后用一铁勺淀粉稍微抓一下。
热锅,倒油,不要太少。油热后倒入鸡丝炒开。外面变色后就可以。
倒入彩椒丝和洋葱丝,翻炒1分钟左右。这时候拿一个小碗,里面放3铁勺薄盐酱油,一勺醋,半勺黄酱,蒜两三瓣切粒放进去,搅拌,倒入锅中,翻炒一分钟左右出锅。
盛盘。
这道菜小朋友和大人都适合。
小贴士
菜肉比例都可以调整,具体看多少人吃。
这道菜因为放了黄酱,所以我没有再放盐。
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