零失败网红巴斯克芝士蛋糕
厨房小白也可以做巴斯克芝士蛋糕。这款网红蛋糕市面上价格不低,巴斯克芝士蛋糕来头不小,虽然它看起来就是个焦黑丑丑的蛋糕,但这款蛋糕不仅被纽约时报评选为2019年度甜点,在日本也成为爆红甜品。亲手制作这道好吃的蛋糕,在家就可以吃到世界级的美味。蛋糕的制作过程简单,铺在模具里的油纸都不用那么认真,简单揉几下,皱皱巴巴的铺垫才能体现网红蛋糕的独特风格。小美原方是300克奶油奶酪,更改了方子,添加了低筋面粉。感觉口感味道不错。厨房小白也能做出好吃的网红蛋糕。零失败!喜欢就试试看吧~~~
用料
奶油奶酪 | 250克 |
鸡蛋 | 1个蛋黄2个鸡蛋 |
冰糖粉 | 50克 |
淡奶油 | 100克 |
低筋面粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
柠檬汁 | 6克 |
零失败网红巴斯克芝士蛋糕的做法
烤箱预热,一个蛋黄两个鸡蛋放主锅30秒速度3混合搅拌
搅拌好的蛋液取出倒小碗备用
奶油奶酪250克切块,50克冰糖粉入主锅,30秒速度5混合
混合好用刮刀棒把锅壁材料刮到底部
加盖不盖量杯,30秒速度3缓缓从量杯处加入蛋液
刮刀棒把食材刮到底部,设定30秒速度4混合
加入淡奶油100克、低筋面粉20克、玉米淀粉5克、柠檬汁6克。设定30秒速度4混合
6寸圆形模具随意铺油纸,倒入蛋糕液体
放入已预热的烤箱220度15分钟后,200度10至15分钟,烤到表面略微焦黄即可
连模具一起放入冰箱冷藏4小时
切块装饰点缀蓝莓草莓
小贴士
先预热烤箱,简单的操作短时间就能完成。喜欢原方可按照小美Cookidoo 的步骤进行操作。没有小美可手动搅拌操作,步骤和方法基本相同,完成混合搅拌即可。
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