黄焖大闸蟹
金秋品蟹佳季,之前看了很多关于做大闸蟹的食谱,大多是清蒸的、香辣的,感觉都没啥新意,今天快帮厨为大家带来这道【黄焖大闸蟹】——色泽金黄的大闸蟹,淋上浓香美味的黄焖酱汁,每一口都鲜香四溢,好吃到停不了口。
用料
大闸蟹 | 5只 |
淀粉 | 适量 |
洋葱 | 50克 |
大葱 | 20克 |
生姜 | 10克 |
快帮厨黄焖酱汁85克装 | 1袋 |
黄焖大闸蟹的做法
将洗刷干净的大闸蟹对半切开
在切口处裹上淀粉
放入油锅炸至金黄后捞出备用
加入切好的辅料并倒入煎好的大闸蟹
淋上整包的快帮厨黄焖酱汁,倒入400克水后搅拌均匀
加盖焖煮10分钟
最后撒上香菜和芝麻出锅装盘即可
小贴士
1、大闸蟹虽然肉质细嫩,味道鲜美,但是也要注意勿吃生蟹、死蟹,一定要现蒸现吃。
2、大闸蟹嘌呤含量高,冠心病、痛风人群建议少吃或者不吃;蟹黄中胆固醇含量也高,高血脂人群少吃或者不吃;并且体质过敏的人和孕妇不宜吃大闸蟹。
3、大闸蟹不能和雪梨、葡萄、南瓜、圆茄子、红薯、蜂蜜、柿子、紫苏叶、花生、石榴等食物一起吃,会刺激肠胃,引发腹痛、腹泻等症状。
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