法式咸派,喜欢咸口的一定不要错过!
给火爆猴做最爱的咸派。
made by 火爆猴の老婆
用料
鸡蛋 | 2个半 |
低筋粉 | 80克 |
黄油 | 40克 |
培根 | 70克 |
洋葱 | 1/3 |
菠菜 | 50克 |
马苏里拉芝士 | 70克 |
淡奶油 | 10-20克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1克 |
法式咸派,喜欢咸口的一定不要错过!的做法
派皮材料准备:
低筋粉、软化黄油、蛋液
加入1克盐后揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟。准备馅料。
洋葱和培根平底锅煸炒。炒至培根出油,洋葱变软,出锅备用。-鸡蛋2个,打匀后加入1克盐、1克黑胡椒。
-菠菜水里烫一下,将水挤干。
-将炒好的培根洋葱、菠菜、芝士碎混合搅拌下,让各种料均匀分布。
-蛋液内倒入淡奶油。将派皮从冰箱拿出,放在两张油纸中间,用擀面杖擀平。派皮尺寸大于用的器具,厚度3-5mm。
-将派皮放入模具内,按压平,让皮紧贴模具。
-派底用叉子或牙签戳孔,避免烘烤时底部隆起。
用的7寸模具。-先把派皮烘烤好拿出备用。(空气炸锅,160度10分钟)
-把馅料均匀平铺在烘烤好的派皮上,再倒入调好的蛋液。空气炸锅160度12分钟。
出炉。外脆里嫩,洋葱的香,培根的肉香,菠菜的蔬菜香混合在一起。吃几块都不会腻。
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