豆瓣小排骨

咸鲜微辣，快手零失败的家常主菜

用料  

豆瓣小排骨的做法  

1. 锅中烧开水，入小排骨焯水，洗去血污。葱、蒜、干辣椒洗净备用。

2. 热油锅炒香豆瓣酱，入小排骨翻炒至略焦黄。加水（或高汤）浸没小排为宜，将蒜瓣、干辣椒和打结的葱段放入一同炖煮，约1-1.5小时，开大火收干汤汁。

3. 出锅，撒芝麻调香味、装盘。

小贴士

非常好做的家常排骨，如果口味重可以出锅时加生抽或辣椒油调味。