豆瓣酱蒸排骨(酱香排骨)
酱香浓郁的蒸排骨。这个方子做出来的排骨很软嫩,汤汁也好吃,拌饭什么最赞了!作为蔬菜蘸酱也是极好的!
用料
排骨 | 一斤 |
豆瓣酱(我用的是欣和六月香豆瓣酱) | 一大勺 |
糖 | 一小勺(大约三克) |
生抽 | 几滴 |
葱姜蒜 | 适量 |
生粉或玉米淀粉 | 适量 |
豆瓣酱蒸排骨(酱香排骨)的做法
葱姜蒜切末
热油锅爆香葱姜蒜,油倒多了…
下一大勺豆瓣酱,几滴生抽翻炒,香味出来即可。这是作为腌制排骨的酱料
加少许白糖中和豆瓣的咸味。因为豆瓣本身挺咸的,所以我没有放盐。酱料与排骨抓匀腌制十五分钟
排骨腌好后,加少许生粉抓匀,这样让排骨更软嫩
盖上保鲜膜,我做这个菜的时候都是放在电压力锅里,煮米饭的时候一起蒸的,三十分钟。一举两得,省时又省力!
饭熟了,肉也熟了!开饭了!
4.16换个菜谱图~哈
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