凉拌二月兰
二月兰,别称诸葛菜,字花科诸葛菜属,一年或二年生草本。因农历二月前后开始开蓝紫色花,故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。
二月兰适应性、耐寒性强,少有病虫害,诸葛菜,即使在冬季的时候依然绿叶葱葱,在早春时节更是花开成片。是理想的园林阴处或林下地被植物,也可以用作花径栽培。 对土壤要求不高,一般园土均能生长,也可适应中性或弱碱性土壤。在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮,在阴湿环境中也表现出良好的性状。由于自播生长能力强,即使在荒坡及较干燥地方也有较好的景观绿化 效果。耐阴性强,在具有一定散射光的情况下,就可以正常生长、开花、结实。
诸葛菜为早春常见野菜,其嫩茎叶生长量较大,营养丰富。据测定,每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上,又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高,对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良好药物。诸葛菜耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。
用料
二月兰 | 半斤 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
凉拌二月兰的做法
1、新鲜采摘的二月兰.
2、把二月兰用清水反复冲洗几遍、锅开后放进去焯水.
3、焯完水捞出来过一遍凉水、然后放生抽,香油,醋翻拌均匀即可食用.
4、多吃野菜对身体好哦、这道菜是心脑血管和甘油三酯的克星,还能补充很多维生素,大家一起做起来吧😋
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