美味佳肴馆二月二焖子
菜谱2.29W
二月二，煎焖子，绿豆焖子居然卖没了，所以煎红薯焖子吧，绿豆焖子蓝绿色，红薯焖子棕红色，绿豆焖子煎熟了偏脆，红薯焖子偏软。
用料
| 焖子 | 一块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 麻酱 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 糖 | 半小勺 |
二月二焖子的做法
红薯焖子最好切块，绿豆焖子最好切片。少油煎至红薯焖子冒泡，绿豆焖子出嘎。记住一定一层层煎，要不很容易粘连。
把麻酱，酱油，醋，盐，糖，慢慢加水泻至半浓稠。记住糖是关键，但不要放太多，这样酸口味道更复合。
加蒜末，淋上酱汁即可。
小贴士
天津喜欢绿豆焖子，可惜今年真是不好买啊～
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