番茄莲花蛋(简单易上手)
番茄和鸡蛋的组合非常多,我家孩子特别喜欢吃,于是番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤日常必备,今天换一种吃饭,主角还是番茄和鸡蛋,只是换种花样,有喜欢的亲做起来哦,第一次发菜谱,记得多多交作业,谢谢支持:)
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
番茄 | 2只 |
糖 | 适量 |
葱花 | 适量 |
花生油 | 适量 |
番茄莲花蛋(简单易上手)的做法
准备好食材,2个鸡蛋和2个番茄,洗干净待用
番茄从中间用尖尖的小刀花刀开西瓜的手法划开,划一圈,大小和长度自己调整,喜欢多花边的划深长一点,喜欢花瓣大的划短浅一点
划好之后从中间掰开成两半,基本上大小差不多,把里面的番茄肉挖出剁碎待用,喜欢碎的剁碎一点没关系的,我剁的比较大块
挖完就成上面那样了,番茄像不像莲花的样子,准备上锅蒸
由于是生番茄,水开后上锅蒸2-3分钟,不能蒸久了,蒸久番茄会变软趴下,那样就盛不了鸡蛋,蒸好待用
鸡蛋打散
打好鸡蛋待用
锅烧热加花生油准备煎蛋
先是饼状鸡蛋,后面用勺子在锅里弄成小碎块
我的弄的比较大,喜欢碎的根据自己口味调整,加入前面挖出来剁碎的番茄肉一起翻炒
颗粒感很明显
隔着屏幕有没有闻到香味呢,嘻嘻😁,加入盐糖进行调味
鸡蛋炒好后出锅盛到蒸好的莲花番茄里面,摆盘装饰,我这里用的青瓜皮做叶子,这样就大功告成了,赶快做起来吧
小贴士
注意事项:
1、一个番茄基本上配一个鸡蛋的量,要多做一些的话自己酌情增减;
2、蒸番茄不能时间太长,蒸久了番茄容易蒸烂趴下,无法再盛鸡蛋,水开后2-3分钟为宜;
3、摆盘见仁见智,亲们自己发挥吧
第一次发菜谱,各位亲多多交作业啊,非常感谢,有不懂的留言给我哦
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