宫保鸡丁家庭版

名字不用说了吧？宫保鸡丁，上菜啦！鸡肉爽滑细嫩，肉质鲜美，花生米香脆，再搭配一碗灵魂芡汁，色香味俱全，没有米饭的一餐，也被一抢而光。

用料  

宫保鸡丁家庭版的做法  

1. 胡萝卜和黄瓜切大小均匀的小丁。

2. 鸡胸肉厚的话就从中间一分为二。

3. 然后先切条，再切丁。

4. 腌制鸡胸肉：加入适量的料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀腌制半小时。

5. 准备好的材料。

6. 勾兑的芡汁：老抽、料酒、白糖、蒜沫、淀粉、耗油各一勺，香油一滴，小半碗水，搅拌均匀备用。

7. 锅中热油（一点点油）就好。

8. 将腌制好的鸡胸肉倒进锅里。

9. 将鸡胸肉炒散，待鸡胸肉全部变白盛出备用。

10. 一擦即净，烧菜无忧。

11. 另起一锅，加入少许油，放入花椒粒和干辣椒爆炒，炒香后放豆瓣酱炒出红油。

12. 炒出红油后放入胡萝卜丁以及黄瓜丁。

13. 倒入鸡丁肉翻炒一分钟。

14. 倒入调好的芡汁。

15. 翻炒均匀倒入花生米，再炒几下。

16. 香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦！