好吃简单营养的家庭版宫保鸡丁
因为我自己健身,所以会吃鸡胸肉,自己做着吃无非是煎或蒸,爸妈又不会吃,于是想了一个家人可以吃的鸡胸肉做法。
鸡胸肉是高蛋白肉类,而且碳水和脂肪很低,但是往往因为它的口感而望而却步。
但是今天这款家庭版宫保鸡丁能让鸡胸肉吃起来吃了还想吃,而且配米饭特别下饭,手残小白也可以做哦!!
因为我做家常菜不会说各种调料都很精算,从小学就会做饭,初中做的最多,到现在也是八九年我家的掌勺人了,因为很喜欢烹饪,所以下厨都是我在操作。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱姜蒜 | 少许 |
花椒 | 适量 |
淀粉 | 2~3g |
干辣椒 | 半个 |
酱油 | 适量 |
好吃简单营养的家庭版宫保鸡丁的做法
1鸡胸肉切丁,加入适量的料酒、酱油、少许盐、姜末腌制 (我是上午腌下午做的,腌制一个小时也可以,看个人)
2.准备葱、蒜瓣、干辣椒、花椒
3.半根黄瓜胡萝卜切丁
4.一般我炒菜放调料都是直接放,这个这次给大家调一下,我用到了豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、酱油,差不多1:1:1:1,没有蒜蓉辣酱的也可以不加,也可以用甜面酱,反正适量的调节就好,加的时候尝一尝太闲就少到一点
5.锅中油热下入配料爆香,煸炒一会
6.倒入鸡胸肉翻炒至变色,可以适量加点水,翻炒一两分钟加入料汁再翻炒
7.酱料翻炒均匀加入到肉一半的水,转小火盖上锅盖焖一两分钟
8.焖的时候可以勾芡,一点淀粉加水搅拌均匀
9.之间可以打开盖子看看汤汁收的怎么样,不要太干就好,太干再加水
10.加一勺白糖
11.看到汤汁冒大泡说明可以了,加入水淀粉搅拌关火
12.最后装盘撒上白芝麻装饰就好啦
小贴士
忘记加花生米了,花生米可以热油炒一下再倒入鸡胸肉
盐味和辣味大家自己调节,根据自己的量
这样做出来的鸡胸肉真的好好吃~~健身吃也没有什么负担
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