5分钟老干妈炒花甲/花蛤（简单美味宝宝吃半盘）

超市里的花蛤新鲜干净又便宜，做法简单，常常买来吃～
专门研究一个鲜香不辣版的，
宝宝（三岁半）竟吃了半盘～

用料  

5分钟老干妈炒花甲/花蛤（简单美味宝宝吃半盘）的做法  

1. 锅里烧开水，将花蛤投入煮1-2分钟开口后尽快捞出。

2. 沥干水分，没有开口的是死的，丢掉或不吃。

3. 锅中加油放入花椒姜丝葱段爆香。

4. 淋入料酒去腥增香。

5. 淋入生抽提鲜，翻炒。

6. 加入一大勺老干妈，增鲜上色。（老干妈豆豉酱其实不太辣）。

7. 翻炒1-2分钟，酱汁均匀后盛出，开吃！

小贴士

花蛤买回来放清水，加少量盐，清洗内脏；
先煮后炒，效率更高，有助于爆香，换成黄豆酱也可以，宝宝吃不辣，黄豆酱和葱姜丝一起下锅炸一下更香。
如果家人都喜欢吃辣，加入辣椒酱或干辣椒配啤酒，是很好的下酒菜～
老干妈和生抽里是咸的，不需再加盐。