美味佳肴馆简单美味的爆炒花蛤
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用料
| 花蛤 | 500克 |
| 姜 | 半块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 啤酒 | 150ml |
| 泡椒 | 7-8个 |
| 大葱 | 3根 |
| 胡椒 | 少许 |
花蛤用淡盐水泡3小时以上，让其吐沙，清洗干净，大葱切10厘米段，姜片，蒜片，泡椒切碎备用
放入少许油，待5成热加入泡椒翻炒，逐步放入姜蒜，爆香调料后加入花蛤，倒入啤酒，加少许盐，生抽。
等花蛤张开口，水分收干，加入葱段，放少量胡椒调味，完成
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