十分钟快手菜茄汁煎豆腐
豆腐营养丰富,有“植物肉”的美称,含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成几乎都是人体所必需的,豆腐的蛋白质也是极易被人体吸收消化的。豆腐可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃的功效,非常适合辰宝的热性体质,同时可以帮助消化,增进食欲,对牙齿和骨骼的生长发育也大有裨益。
豆腐的做法也是多种多样的,可以赋予它任何想要的味道,今天的这个做法是非常简单的,但是味道确是非常棒的,一起来看看吧!
用料
豆腐 | 半块 |
番茄酱 | 适量 |
白糖 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
十分钟快手菜茄汁煎豆腐的做法
豆腐控水,或者直接选用比较老的大豆腐,切成1cm厚的均匀片状。
平底锅加入比炒菜多一点的油,八分热放入豆腐,将豆腐一面煎至金黄。
翻另一面继续煎,同样煎至金黄,两面都煎好大概3-5分钟,煎好后装盘备用。
锅中留少量油,番茄酱,白糖,加小半碗水翻炒均匀,将煎好的豆腐入锅,轻轻翻炒,使番茄酱均匀裹在豆腐上。
关火,摆盘,撒上熟芝麻点缀。
小贴士
这道菜的关键就在于豆腐,如果豆腐太嫩,煎起来就会很麻烦,会出水,控好水后再煎就可以很轻易的煎好了,可以提前半天准备好豆腐,也可以先切片再控水。
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