好吃又简单的番茄肉酱意面
意大利面可以算是比较快手,又老幼皆宜的料理了。
尝试过很多菜谱后,自己领会出一套方法。
家人都很喜欢,上到六十多岁的老妈,下到小朋友都很爱吃。
记录一下。也分享给大家。
用料
西红柿 | 1个 |
意大利面 | 450g左右 |
肉末(猪肉和牛肉都可以) | 200克 |
洋葱 | 半个 |
口蘑 | 半盒 |
橄榄油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛奶 | 150~180ml |
好吃又简单的番茄肉酱意面的做法
准备材料。同时煮水,煮意大利面。下面步骤不再提意大利面,但做酱汁和煮面应同时进行。这样酱汁做好,捞出意大利面直接翻拌就好啦。煮意大利面时,加些盐,这样煮出的面更美味。
锅中倒入少许橄榄油,洋葱下锅大火翻炒至稍软。加入蘑菇,加入适量盐(为了让洋葱和蘑菇变软),翻炒,至软。
加入肉馅,盐少许,及黑胡椒,翻炒至肉馅变白。
加入番茄,翻炒至出汁。
加入番茄酱。翻炒至西红柿肉基本融化在酱汁中。这时加入牛奶150至180ml,可以分几次加进去。加入牛奶的目的是中和番茄及番茄酱的酸,如果你喜欢酸的,可以不加或少加。加入黑胡椒,调成小火熬制。
大约熬制橙色的时候,就可以了。尝一下味道,这时可以加盐或是黑胡椒粉调整味道。
酱汁中加入煮好的意大利面,翻炒一分钟左右,翻拌盛盘。装点一下,开吃。
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