家庭自制酸辣开胃老友粉

冬日的早晨，用酸辣鲜香的老友粉唤醒你！

用料  

家庭自制酸辣开胃老友粉的做法  

1. 葱白和姜蒜豆豉切碎，小米椒切细圈

2. 葱绿部分切细

3. 生菜洗干净

4. 市场买来的酸笋洗干净

5. 肉切片用生抽蚝油腌制一下，加水淀粉调匀

6. 锅热后不放油直接下酸笋用中小火炒干水份装起来

7. 洗干净锅，中小火锅烧干水份放油，然后下葱姜蒜豆豉小米椒炒香

8. 把炒干水的酸笋下锅一起翻炒一下

9. 放肉片

10. 肉片翻炒变色

11. 倒入开水，放盐和酱油及醋调味

12. 转大火烧开

13. 下河粉煮一下，放青菜

14. 放葱花

15. 开胃老友粉开吃啦！

小贴士

1.1斤半河粉足够三个人吃了，我图里是2斤的量。
2.一定要加开水，不然煮太久肉片口感就变老了。
3.河粉本身是熟的，稍微煮一下就可以出锅，煮太久会烂。