超级开胃的自制酸辣豌豆凉粉
不知怎么的 突然就想吃点酸辣的菜
想到每回外出觅食时必点的冷菜
正好家里有买过豌豆粉
于是便有了这道凉拌菜啦~
用料
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
豌豆粉 | 150克 |
水 | 1000ml |
老干妈豆豉 | 适量 |
葱 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
蒜泥 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
色拉油 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
超级开胃的自制酸辣豌豆凉粉的做法
取150g豌豆粉装在大碗里
加入150ml的纯净水
用力搅拌均匀 因为豌豆粉很容易沉底结块 所以一定要在下锅前用力搅匀哦
拿一口小锅倒入850ml的纯净水烧开
把搅拌均匀的豌豆粉糊倒进去
关火 用勺子仔细搅拌均匀
倒入一个容器内 待它冷却
当当当~完全冷却后就形成了漂亮的凉粉啦 是不是很简单
把凉粉切成小长条块 把小米椒切成圆片 蒜切成碎 葱切碎一起装进小碗里
取一口锅 倒入少许色拉油烧热 把热油倒进盛放调料的碗中
趁热加入一勺盐 一勺糖 一勺鸡精 一勺醋 两勺生抽 搅拌均匀~
挖一勺老干妈豆豉酱放在凉粉上 然后将花生碎撒在上面
把拌好的调料淋上去 并撒点白芝麻
香喷喷又好吃的拌凉粉就做好啦
用筷子把调料搅拌均匀就能吃了~
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