全世界最好吃的番茄炒蛋
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 2个 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少年 |
白醋 | 少许 |
葱花 | 1把 |
葱段 | 3短 |
蒜瓣 | 1颗 |
酱油 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
干辣椒 | 1丢丢 |
油 | 差不多量 |
味精 | 少量 |
全世界最好吃的番茄炒蛋的做法
4颗鸡蛋打散,加少许盐,倒小半勺料酒和小半勺白醋(一丢丢就好),继续搅均匀
一个大点的番茄切成块状,就是你平时吃的番茄炒蛋里的番茄那样,一个小些番茄切成小碎粒
一颗蒜瓣拍碎切成小粒,准备好2-3块葱段,可以是细葱的葱白部分也可以是那种粗的京葱,细葱切成葱花
倒比炒菜多一点的油,等油热锅冒烟了倒入鸡蛋液,大火煎炒鸡蛋,油温热的时候蛋入锅可以有焦松松的跑蛋的感觉,油多蛋更好吃哦⊙∀⊙!鸡蛋下锅凝固用铲子铲开盛出备用
锅中继续加一点油,开火,冷油下锅放入葱段蒜瓣小火炒香,待油温热先下小番茄碎粒,开中火加小半碗水炒到番茄出汁,再放入大番茄块炒,加一点点糖综合番茄酸味,先加糖后加盐!转小火盖上盖子焖几分钟焖熟
加入炒好的鸡蛋,加入番茄酱(KFC的2小袋那么多),快出锅时加一锅铲的生抽酱油调味,关火,撒少量味精出锅
撒上葱花
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