鸡肉双拼饭、柠檬黄油汤-20分钟完成

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用料  

鸡肉双拼饭、柠檬黄油汤-20分钟完成的做法  

1. 1.为鸡肉码入底味：在鸡肉上涂抹（盐2/3勺、胡椒少许）
   2.煮鸡肉：
   在煮锅中倒入2杯热水，放入葱绿部分和姜，
   中火加热，煮沸后加入鸡肉。再次沸腾后转小火，盖上盖子并稍稍错开，煮5分钟。
   3.将肉放凉：关火，盖上盖子，放置4-5分钟后取出（鸡肉煮汁不要扔掉⊙∀⊙！接下来做汤要用的），切成易于食用的大小。
   将米饭和鸡肉盛入盘中，淋上蚝油1大勺、醋1/2大勺。根据喜好添加香菜。
   鸡肉双拼饭完成～

2. 将鸡肉煮汁再次开火加热，加入黄油5克煮至化开。放入盐调味，加入柠檬汁，倒入杯中，撒上粗磨黑胡椒。

小贴士

如果煮鸡肉时出现浮沫，撇出即可。
煮鸡肉时如果将盖子完全盖住，肉的异味不易挥发，所以将盖子错开一点是烹调的重点。