三文鱼菌菇滑蛋🥚

超市买的三文鱼尾，计划用来炒饭的，开工前看到冰箱里的新鲜菌菇，突发奇想，尝试个新鲜做法😃

用料  

三文鱼菌菇滑蛋🥚的做法  

1. 三文鱼去鳞，切块。

2. 加入白胡椒粉，味椒盐，玉米淀粉腌制15分钟。

3. 香菇蘑菇洗净切片，鸡蛋(加盐)打散备用。

4. 鸡蛋下油锅炒至半熟。

5. 菌菇下油锅炒熟，出锅备用。

6. 三文鱼块煎至两面金黄，下菌菇和鸡蛋一起翻炒，加入适当鱼露调味。

7. 加水淀粉勾芡，炒至收汁后出锅装盘。

小贴士

素材分三步煸炒，每步完成后可滤掉多余的油水，饮食健康很重要🤔。