超级好吃的香辣鸡爪
平时很喜欢的肉类零食,袋装的鸡爪 鸡翅没有自己想要的这种味道,就喜欢自己随意搭配的佐料,每次都是意想不到的好吃哈哈哈
用料
鸡爪 | 6只(够一人) |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 一小块 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
红99 | 一小块 |
八角 香叶 花椒 辣椒 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
超级好吃的香辣鸡爪的做法
先把鸡爪剪去指甲,切小块(个人习惯,你们随意),鸡爪冷水下锅 放姜和一勺料酒 焯水,大概 2.3分钟捞起来
热锅放油 油烧热 关小火,放冰糖直到融化,再放入红久久 八角 香叶 花椒 辣椒 鸡爪一起翻炒,小火的话不会糊锅,慢慢翻炒容易出香味,炒的锅有点干的时候,放开水没过鸡爪。
然后倒入一勺生抽 一勺老抽 半勺蚝油搅拌一下,小火慢炖 直到水烧干收汁。⚠️锅里呲呲响的时候,就说明水快烧干了,一定要马上打开锅盖,一直搅拌 才能让汁全部裹在鸡爪上面,最后夹出来装盘 撒点白芝麻好看哈哈哈
小贴士
补充胶原蛋白,就靠鸡爪和猪蹄了😊
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