蒜香海带丝
喜欢超市买的那种盐渍海带,
很干燥,海带上还有很多盐颗粒的那种。😜😜😜
不喜欢泡好、切好的那种海带丝,总觉得会加其他添加剂。😂
用料
海带 | 1叶 |
香菜 | 1根 |
醋 | 半勺 |
大蒜 | 5瓣 |
味极鲜 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
辣椒 | 1个 |
盐 | 5克 |
白芝麻 | 少许 |
蒜香海带丝的做法
海带叶泡发10分钟,洗净切丝,备用
蒜头拍扁去皮,切末,起锅下油、下蒜末,慢火熬至金黄色。蒜香四起,超级喜欢,不过不喜欢生蒜。【我都是一次熬一小盅放着】
小红椒切细装碗,我吃不了太辣,只加一根。喜欢吃辣的,可以多加点。
继续加入味极鲜,耗油,盐,醋,白芝麻,炸好的蒜头油(方言)😂
搅拌均匀把调好的酱汁均匀浇淋海带丝
上锅蒸15分钟。(建议还是要封保鲜膜)
起锅后,加入香菜,搅拌一下就可以了哦!
小贴士
1.辣椒、醋、酸等调味品可根据个人口味调节。喜欢吃酸、吃辣、吃咸点的可以自行调节。不喜欢香菜的,也可以不放。。。
2.一定要封好保鲜膜再下锅蒸。我因为海带丝有点太多了,这次没包保鲜膜,感觉味道差了些。因为蒸的过程中产生的水蒸气,遇锅盖变成了水滴,直接滴到海带丝上面了,汤汁变多了,口味也变淡了,香气也跑了。
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