纯黑麦馒头怎么做更好吃
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纯黑麦馒头
自己记录一下配方大约可以做16个左右,蒸好后的一个馒头大概25-30g,热量约为60-80kcal用料黑麦粉300克酵母3克牛奶(夏冷冬温)175克糖3克盐1克纯黑麦馒头的做法(新良高纤黑全麦粉)所有材料混合揉成光滑面团夏天室温发酵2-3小...
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纯黑小麦馒头
我比较喜欢粗粮,所以总会买黑麦面包做早点,这次发现了黑麦粉,买回来自己蒸了馒头,麦香味儿很浓,我觉得很好吃,况且又健康,非常适合减肥人群或者三高人群,再就是老年人,其实每天适当摄入粗粮是所有人都必要的,很简单,做起来啦。用...
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纯荞麦馒头
既然要吃粗粮,那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。荞麦面粉是非常有营养的一种食物,保护肠胃健康,促进人体纤维蛋白溶解,扩张血管,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。食材...
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黑糖燕麦馒头(纯燕麦版)
用料燕麦100克酵母5克中筋面粉650克黑糖60克盐2-5克猪油20克燕麦奶400克黑糖燕麦馒头(纯燕麦版)的做法燕麦和黑糖放入燕麦奶中放冰箱泡一个晚上(这一步让燕麦软一点,用的纯燕麦粒不泡蒸完会硬,我用的是桂格燕麦饭的麦片,还...
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黑全麦馒头
想做点方便的减肥碳水,外面买的全麦面包口感也不好又担心里面有什么奇奇怪怪的添加剂,自己做面包又太复杂,想办法做了些款黑全麦馒头,只需要一发就可以了,时间短,口感好味道香,一次多做一点,密封袋冷冻起来可以存放好久,想吃的...
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纯手工奶香黑麦馒头
用料黑全麦粉200克普通面粉200克牛奶235克糖4克酵母4克纯手工奶香黑麦馒头的做法盆中加入黑全麦面粉200克,普通面粉200克,4克白糖,混匀4克酵母倒入235克温牛奶中,溶化(也可以留10克牛奶,根据自家面粉的吸水性添加)牛奶慢慢加...
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一发纯黑麦馒头
纯记录用料黑麦粉100克牛奶适量酵母1克一发纯黑麦馒头的做法1克酵母用温牛奶(4月南方室温低)化开,静置5分钟100克黑麦粉加入化好的酵母奶…一点一点的加,团成团揉面,揉成尽量光滑的面团(纯黑麦做不到白面那么光滑,至少20分钟...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适...
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纯全麦黑芝麻馒头
我爱全麦~因为就只有我一个人吃纯全麦的东西所以量做的少~每天早餐来两个再加点牛奶水果,营养全面~第一次尝试一发馒头,做得还不错,开心!用料全麦粉100克黑全麦粉100克黑麦麸50克黑芝麻15克酵母2克盐2克水125克纯全麦黑芝麻...
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黑燕麦馒头
用料水克黑燕麦馒头的做法1.将500克面粉,60克非即食黑燕麦片,5克酵母,240克牛奶,80克水,一勺糖放入面包机,先选择搅拌功能,结束后再选择发酵功能2.将发酵好的面团分成11个等份的面剂,放入蒸锅,醒发15分钟后,蒸20分钟3.蒸好后放5...
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全黑麦馒头
怕忘用料黑麦粉1000克/1200克酵母粉10克牛奶/水600ml/600ml黄油70克白糖60克/100克小苏打5克泡打粉5克全黑麦馒头的做法温牛奶(水)+酵母+白糖+泡打粉+小苏打混合液,倒入面粉搅拌成絮状,加隔水融化的黄油;厨师机起步档揉10...
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黑小麦馒头
突发奇想,没想到试验一次就成功了用料酵母3克温水140克中筋面粉125克黑麦粉125克盐1~2克糖20克黑小麦馒头的做法将所有材料混合,揉成表面光滑的面团,平分成8份,每份揉2分钟左右,揉至表面光滑柔软不沾手,团成圆形,40度温水上锅...
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纯全麦馒头
最近在减脂,搜了一下纯全麦馒头,跟着做了几次,发的都不太好,所以摸索了一阵,请教朋友,发酵得比较满意了,在此分享给大家。用料全麦粉230克酵母2克鸡蛋1个小麦谷阮粉20克100克,根据面粉的吸水性自行增加纯全麦馒头的做法酵母用...
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黑全麦馒头
用料风筝中筋粉300克新良黑金黑全麦粉200克水260克左右风筝中筋粉适量用作手粉酵母5克黑全麦馒头的做法所有材料称量好厨师机揉面成光滑面团,温暖出发酵半小时,然后分成六个,案板上放手粉揉成形,摆上屉,锅里温水二次发酵,凉...
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黑麦馒头
手残党第一次做黑麦馒头~用料黑麦粉300克酵母3克水170克黑麦馒头的做法本来买的新良一直不发货找的这家发货挺快。用的安琪酵母,先加粉再加酵母最后放水用凯伍德厨师机揉面团~准备开搅我可能第一次做瞎捣鼓比例不太对有...
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纯黑麦馒头(无油无糖)
市面上买不到纯全麦的馒头,所以决定自己动手啦。用料鲍勃红磨坊黑麦粉400克酵母4克水220克纯黑麦馒头(无油无糖)的做法我用的是这款鲍勃红磨坊的黑麦粉,优点是面粉磨得很细,口感好,缺点是很贵。下次试试看新良的黑麦粉。面...
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健身主食红糖牛奶纯黑麦馒头
佛系健身看过来...因为纯黑全麦粉之前做了牛肉胡萝卜烙饼...面皮真的太难吃了...所以我用牛奶代替了水,略微加了一丢丢的红糖让它有点味道...在参考了很多纯黑全麦馒头的做法以后...想着万一失败了也不太浪费材料就自...
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黑麦粉馒头
减脂减肥,三高人群的主食尝试一下这种面食,吃着还可以,有嚼劲唇齿留香粗粮吃着口感不是很好,就做了一次,这面粉我们这里买不到,大家喜欢做馒头可以去网购买点这个面粉馒头做的不是特别好,我也是喜欢捣鼓面食才做了这个,大家评...
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黑麦小馒头
用料中种高筋粉250克,水150克,酵母3克,糖10克主面团,高筋230,黑麦20克,牛奶95,糖50,黄油15克黑麦小馒头的做法种与面团揉匀揉出膜后一发平均分成14等份,醒发20分钟擀成长条状,用刀切成小段,烤箱二发45分钟预热烤箱,上下180度,...
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黑荞麦馒头
总感觉吃点杂粮有益健康,然后就休息在家时自己搞弄。用料一般的面粉300克黑荞麦200克酵母5克水250克左右盐3克黑荞麦馒头的做法把秤好的面粉,荞麦粉,盐都倒盆里水加酵母把步骤二倒入步骤一里,揉成面团发酵成两倍大,手占面...
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纯全麦馒头(%纯)
最近减肥,什么馒头都尝试过了,吃的最多的黑全麦馒头,就是想要那种一点白面不加的粗粮馒头,今天试一试纯全麦馒头用料全麦粉500克温水280克(左右)酵母粉5克(天热可适当减少)纯全麦馒头(%纯)的做法先用温水溶解酵母,加入全麦粉,揉成...
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黑麦馒头
用料黑麦粉150克高筋面粉150克水(包括温开水)195克酵母3克盐2克葡萄干适量糖看自己口味黑麦馒头的做法拿一个小碗放入少量温开水和酵母,搅拌放置10分钟,使酵母先发酵面包机内放入酵母水,黑麦粉,高筋面粉,水,盐,糖(可不放)揉面15...
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黑麦面馒头
最近减肥,记录一下自己做的减肥食物,北方人,爱好面食,杂粮馒头好吃又营养用料黑麦粉500克高筋面粉200克盐3克水300克干酵母9克白糖20克黑麦面馒头的做法将所有粉类放入盆中,温水和面,300克水是参考,建议边加边看,和成不软不硬...
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粗粮红糖纯黑麦馒头低脂饱腹
三人份黑麦红糖馒头晚上发酵,早上开蒸黑麦的劲道口感纯麦的粮食香红糖甜的恰到好处一切都是刚刚好用料纯黑麦150克温水90克酵母1.5克红糖20克粗粮红糖纯黑麦馒头低脂饱腹的做法酵母,红糖,用温水融化,个黑麦混合揉成团,加保...
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纯黑全麦馒头(超详细步骤图)
用料黑全麦面粉200克鲜酵母4克水118克纯黑全麦馒头(超详细步骤图)的做法黑全麦面粉称量入料理碗里中间挖个洞放入鲜酵母先放入少量水,化开酵母然后边倒入水,边搅拌面粉,直到面粉都成面絮用手揉成光滑的面团,盖好保鲜膜或湿...