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早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐

冷菜2.2W
早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐的做法步骤图

之前的菜谱里说过,早春时节食香椿的好处,今天继续通肾阳补钙,香椿拌豆腐,一道清爽的冷菜,伴随金色的蒜粒和其它调料,味道有多重层次感。

用料  

香椿 半把
老豆腐 1块
生抽 2勺
辣椒 2个
5瓣
花椒 8-10粒
香油 1勺
食用油 15克

早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐的做法  

  1. 香椿焯水1分钟后,过凉水。

    早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 香椿切碎备用,蒜切碎。

    早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐的做法步骤图 第3张
  3. 豆腐切粒焯水2-3分钟,起油锅,炸香辣椒 花椒,蒜炸至金黄,火不能大,否则会糊发苦。豆腐上加入生抽,和切碎的香椿,炸好的调料泼在香椿豆腐上,再加几滴香油拌匀即可食用。

    早春 继续通肾阳 香椿拌豆腐的做法步骤图 第4张