炝拌香菜土豆丝

东北版炝拌香菜土豆丝，下酒的小菜，制作简单。

用料  

炝拌香菜土豆丝的做法  

1. 香菜洗净控干水，切断，

2. 土豆丝，切稍微粗丝。

3. 土豆丝油炸变色，酥脆。土豆丝先水洗控干水。出锅后凉凉，翻动一下，免得粘在一起。

4. 放醋精，糖，辣子油（自制的辣椒油），盐，味精。多放糖，甜酸辣口味，自己根据情况放。拌的时候先把香菜拌匀，后搅拌土豆丝。

5. 喝酒小菜好了。