素食•花椒油凉拌樱桃萝卜与毛豆仁

爽脆可口的樱桃萝卜，搭配香甜的毛豆仁，好吃的停不下来，多吃一点（其实非常饱腹）也不用担心变胖。而且，红皮的萝卜和绿色的豆子，真是十分赏心悦目呀，好吃又好看，省时又省力！

拌好以后在冰箱冷藏一小会儿，吃起来更加清爽。搭配凉面或者干拌面再适合不过了，作为一道简单美味的下酒小菜也是不错的选择！

用料  

素食•花椒油凉拌樱桃萝卜与毛豆仁的做法  

1. 煮豆子，煮熟就好，捞出放凉（避免煮太软，因为口感会稍差一些）
   
   樱桃萝卜洗净切小块，小一点的切一下就好，大一点的可以切两下，成四等分。
   

2. 碗中加入生抽，醋，糖，白胡椒，芝麻油，拌匀备用。
   
   锅中放入2汤匙的油，玉米油，花生油，葵花籽油，菜籽油都可以，不要用芝麻油或者橄榄油。油热后加入花椒和干辣椒（不喜欢辣椒可以不放）炸一分钟左右，之后直接倒进混合好的调味料。

3. 调味料与花椒油混合后，倒入樱桃萝卜和毛豆仁中，拌匀，尝一尝需要的话加一点盐调味。

4. 拌好可以直接吃，也可以放冰箱冷藏一会儿再吃。

小贴士

糖醋辣椒的量可以根据个人口味增减。
樱桃萝卜一定要选新鲜水分充足的。