夏日清凉减脂菜--柠檬虾
减脂菜不一定非要白水煮菜,夏天凉拌菜,都可以吃,今天38度的高温,我也是第一次做,写菜谱的原因主要是为了怕自己忘记,下次想不起来怎么做。
用料
大虾 | 20-25个 |
料酒 | 3勺 |
姜片 | 5片 |
柠檬 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 1小把 |
小葱 | 5根 |
紫皮洋葱 | 半个 |
小米辣 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 3勺 |
耗油 | 看运气 |
白糖 | 看个人 |
香油 | 1勺 |
蒜 | 10瓣 |
夏日清凉减脂菜--柠檬虾的做法
盒马买的冰鲜虾个头挺大的,一斤大概20~25个,随便洗一下,生着挑虾线还是熟了再挑虾线随意,我因为忘了所以熟之后才挑的虾线,用姜片和料酒稍微腌制几分钟,这个时候可以开始烧水了
水烧成这种小泡情况,就可以放入虾了连同姜片一起
根据虾的大小,煮2至3分钟,水开,虾体蜷缩就可以,然后过凉水,这样才能Q弹
开始剥虾备用,留虾尾
洋葱切丝,之所以用紫洋葱,就是为了好看,半个柠檬切片,蒜切沫,小米辣切圈
小葱切沫,香菜切段,黄瓜切片,然后放3勺生抽,三勺醋,耗油适量,可以放糖,因为减肥,就不放了,最后放香油
剥虾留虾尾,是为了好看
把剥好的虾放一起,应该再放点白芝麻点缀一下,可是我没有,剩下半颗柠檬挤汁滴进去,用手搅拌抓匀,放冰箱里冷藏2到4小时,就可以吃了。只闻味道都觉得清凉呢,高蛋白低热量,减肥佳品。
成品!
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