日常小菜
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用料
莴笋 |
日常小菜的做法
做法:莴笋2根,大约1斤,开水500毫升,放入盐10克,姜2片,干辣椒10个,鲜藤椒1根(目测上面挂了20多粒),等盐充分溶解,开水晾凉,把莴笋切切条丢进去,据说明天就可以吃了,越泡越酸,记得以后逐渐续盐和其他佐料进去就行。注意别进去油,那就臭坛子了
【超爽脆:酱腌黄瓜】#贝太时令菜#天气突然就热起来,让爽口的腌黄瓜来赶走闷热的空气吧!【1黄瓜洗净晾干,切条后撒上盐拌匀,放在滤筐中压重物,约六七个小时。 2酱油倒入锅中,加糖烧开后晾凉。3加蒜片、姜丝、芝麻香油、白酒拌匀,倒入一个控干水的玻璃瓶中,没入黄瓜条,放入冰箱冷藏两天即可。】
#乐作厨法# 【广式泡菜】酸甜爽脆非常开胃,吃起来咯吱咯吱的清脆声停不下来呀!它与湖南川菜大不相同,不需要长时间的发酵,且做法也非常简单。做法戳下文!广式泡菜 做法: 材料:白红萝卜各一条、白糖200克、粮食白米醋150-200克、食盐35克(其中5克腌制萝卜出水时用)、水250克;做法:1、将白醋、白糖、盐、水倒入锅里烧开后彻底放凉备用(一定要彻底放凉,否则腌制后的泡菜就无爽脆的口感);2、将萝卜刨皮切条,放入5克左右盐抓匀腌制十来分钟让其出水后倒出沥干;3、放入红椒丝,倒入放凉后的糖醋汁,装入保鲜盒放入冰箱冷藏最少4-6小时,隔夜更入味更爽脆;[呲牙]是不是很简单啊?PS:也可将白萝卜换成青木瓜,那么制作出来的就是木瓜酸啦!换成嫩姜片或包菜口感也很爽脆; 配方中的糖、醋、盐、可以根据个人喜好做出修改,建议此一次做就按照原配方做,下一次根据自己喜好再来调整。 喜欢吃辣的小伙伴可以加入切碎的指天椒,或者瓶装那种泡制的野山椒增加风味;可以加入一片柠檬。做完的水还可以加点糖盐醋在用一次
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时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
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豆腐干拌马兰头的做法和图解,豆腐干拌马兰头怎么做更好吃
用料马兰头400克豆干3块盐2勺味精1勺糖1勺香油1勺豆腐干拌马兰头的做法烫熟马兰豆,水滚1-2分钟,切碎豆干切碎,烫熟,水滚1-2分钟盐,味精,糖,香油凉拌...
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不焯水不放油的凉拌莴笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏日简单易做的小冷菜~用料莴笋1根盐1勺糖半勺蒜4瓣小米椒4个生抽100毫升白醋1勺水100毫升八角1个花椒10粒不焯水不放油的凉拌莴笋的做法把莴笋去皮去叶,先把尾部切掉,然后切成5厘米左右的长段,再改刀切成宽1厘米左右的长条;装入碗中,加入1勺盐,半勺糖,抓拌均匀腌制一...
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箸不能停的凉拌花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气渐渐转热了总想吃点凉拌菜。吃什么好呢?不知道。那就凉拌花菜吧,我家宝宝的最爱之一。用料花菜480克蒜5瓣生抽15克耗油5克油30克辣椒面3克十三香0.3克花椒粉0.5克盐5克箸不能停的凉拌花菜的做法花菜洗净,切成小朵准备适量清水,水开后下入切好的花菜,焯水两分钟,...