酱泡黄瓜
夏天炎热没胃口,一道清爽开胃解腻的酱泡黄瓜最适合夏天了😋
用料
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
朝天椒/小米辣 | 4个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
麻油 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
酱泡黄瓜的做法
大蒜去皮切碎,切成小颗粒状。辣椒洗干净,切成小辣椒圈。
切好的蒜和辣椒放碗里,加入少许的盐,适量的生抽、陈醋、芝麻油,最后加入凉白开搅拌均匀。
黄瓜洗干净,去头,切成小段。放入调好的料汁中,用筷子搅拌均匀。
这时候的黄瓜其实已经可以吃了。如果想要更入味,可以包上保鲜膜放冰箱冻几小时,这样吃起来凉凉的很入味很好吃。
小贴士
这个酱泡黄瓜的精髓是芝麻油,凉拌菜加上芝麻油都会很香很好吃!生抽、陈醋、麻油的量没有给很准确,大家可以边尝味道边加。想要酸一些可以多加醋,如果咸了可以多加凉白开,淡了可以多加酱油,凭自己做饭经验加哈。
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