吃了让你欲罢不能,上瘾的凉拌开胃毛豆
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夏天不爱吃饭,要减肥,爱喝酒,爱吃零嘴的统统看过来!在武汉出差吃过一次就爱上了,就回家自己研究,没想到自己做出来的一点也不差。
用料
毛豆 | 1~2斤 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干辣椒 | 若干 |
醋 | 4-5勺 |
大蒜 | 6-7瓣 |
食用油 | 20克 |
香油 | 1-2勺 |
八角 | 4-5个 |
桂皮 | 1块 |
白糖 | 适量,不要太甜 |
清水 | 30克 |
吃了让你欲罢不能,上瘾的凉拌开胃毛豆的做法
干辣椒段,八角,桂皮,大蒜
毛豆剪掉两头,洗干净,最好用盐水浸泡一会。
八角,桂皮,盐适量,毛豆冷水下锅煮10~15分钟,水开转小火,已不煮太烂为原则。倒出来冷水冲洗,里面的配料挑出来。蒜头切碎,干辣椒剪成段。油烧热,放入蒜末,干辣椒段,关小火以免烧糊,放适量盐,生抽适量,倒入少量水。
配料烧好以后倒进煮好的毛豆,毛豆不需要再下锅了,再加入适量生抽,香陈醋,香油,白糖适量拌均匀。腌制一会就可以吃了!
最后装盘
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