饭店味道的冷菜调料汁

这个调料汁拌海带丝、木耳、土豆丝都可以！

用料  

饭店味道的冷菜调料汁的做法  

1. 蒜末，香菜根切下来用刀拍扁，香菜梗切段，干辣椒切段后去除辣椒籽，小米辣切细圈后去除辣椒籽，红椒去籽切丝（装饰用），把这些材料放到碗里，加盐，糖，生抽，陈醋，香油

2. 温油下锅炸花椒油，捞出花椒，油烧热后，把油浇到调料碗里，最后撒上香菜叶

3. 调料汁用来拌海带、拌土豆丝、拌木耳都很好吃！

小贴士

香菜根是味道很浓郁的，千万不要浪费！
香菜叶容易发软，淋完热油后再加入
辣椒籽既辣又苦，最好不要用