凉拌虾(柠檬百香果款)
最近持续高温不想吃东西的亲可以试试这款,酸酸甜甜,很开胃(o^^o)
用料
虾 | 20只 |
金针菇 | 半个 |
青瓜 | 2根 |
柠檬 | 半个 |
百香果 | 1个 |
凉拌汁: | |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4-6片(喜欢姜的可以多加) |
葱 | 1根 |
油 | 2大勺(需要煮熟哈) |
麻油 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
蒸鱼酱油 | 1大勺 |
糖 | 1中勺(本人比较爱吃酸,所以半勺) |
蚝油 | 1中勺 |
醋 | 2大勺 |
凉拌虾(柠檬百香果款)的做法
青瓜刨皮切丝,入冰箱冷冻哦!(因为听太多青瓜君的负面新闻,所以生吃的时候会习惯性刨皮)
开水下金针菇,加一点点盐(不多哈,只是入入味,也可以不加)
煮熟的金针菇过一下饮用冷水,沥干进冰箱备用。
开水下姜片、一点点烧酒,下虾,煮熟捞出过冷水。
再过冰水,冷冻10分钟,拨壳,进冰箱备用。冰冻的时间开始准备酱料(o^^o)
备好酱料,开始来做凉拌汁啦
姜、蒜切蓉,葱切花,放入碗中。
热锅倒入油煮熟,倒入装有姜蒜葱花的碗中,烫熟。
在碗中倒入1勺麻油,1勺生抽,1勺鱼酱油,1勺蚝油,1勺-半勺细砂糖(喜欢吃酸一点可以加半勺哈)2勺醋
加入半个柠檬切片,1个百香果拌匀,凉拌汁即可啦(o^^o)
在冰箱中将冷藏的食材拿出来…
青瓜+金针菇拌均+虾
倒入凉拌汁拌匀即可(也可以冰冻半小时后吃哦(o^^o))
开吃啦(o^^o)
小贴士
1.因为我是拌好就吃,所以呢,备好的食材是直接放入急冻冰,再备凉拌汁😋
2.油一定要煮熟哈……
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