拯救被挤烂的小番茄——糖醋小番茄

小番茄有挤烂的，没舍得扔掉，焯水剥皮，做了糖醋小番茄，酸甜爽口，开胃解腻～简直化腐朽为神奇～
如果有话梅一类的果脯，放到汤汁里熬煮一下，味道更好～

用料  

拯救被挤烂的小番茄——糖醋小番茄的做法  

1. 清洗，去蒂，烧开水，烫煮一分钟

2. 捞出后，立即放入冷水，表皮会绽开

3. 轻轻剥去外皮

4. 留果肉部分。另取一锅，加少量水烧开，先融化冰糖，再放入醋，闻到酸味即可关火。如果有话梅一类果脯，放到汤汁里熬煮一下，味道更好～

5. 用熬煮好的酸甜糖醋汤汁浸泡。冷却后放入冰箱冷藏。冰爽食用更佳！

小贴士

加入话梅果脯，放到汤汁里熬煮一下，味道更好～那样就是话梅小番茄～

配合荤菜一起吃，非常开胃解腻！