【今晚吃什么】消暑神菜口水鸡
·虽然已经立秋了,但是重庆的夏天似乎才正式开始发力。40多度的高温,即使很想吃麻辣,但总觉得没有那个胃口。
·于是这道凉拌菜口水鸡正适合酷暑中想吃辣但又清口的你。
用料
手枪鸡腿 | 1只 |
黄瓜 | 1/2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1/2个 |
葱绿 | 1根 |
辣椒粉 | 20勺 |
胡椒粉 | 5勺 |
白砂糖 | 3勺 |
白芝麻 | 3勺 |
花椒 | 50粒 |
干辣椒 | 5个 |
油 | 50克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
香菜 | 2根 |
【今晚吃什么】消暑神菜口水鸡的做法
❶洗净准备好黄瓜、大蒜、葱绿、香菜、姜、手枪鸡腿、花椒和白芝麻;❷姜切片、葱绿切段
❶鸡腿冷水下锅;❷放入姜片和葱绿,开大火煮20分钟,期间给鸡腿翻面
❶黄瓜切片,摆好盘;❷大蒜剁碎;❸香菜切成小段
❶准备一个碗,用来制作油辣子;❷放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段
❶烧一锅热油;❷分多次均匀淋在碗中
❶加入生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉;❷搅拌均匀
❶鸡腿煮好后关火、捞起;❷放入冰水中,使之冷却
❶鸡腿竖着切成成几段,按照原形放入盘中;❷辣椒淋在顶上
❶撒上香菜末
小贴士
①配菜选黄瓜比较清口,可以在炎炎夏日增加食欲;
②做好后冷藏10分钟后更好吃哦!
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