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凉拌芹菜花生(简单又健康)

冷菜3.13W
凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图

芹菜一般都是炒着吃和做馅儿
其实凉拌也非常好吃,而且很健康!

用料  

花生 200克
芹菜 2-3根
香油 适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
白糖 3-5克
芝麻油 适量
大蒜 4瓣
辣椒(不吃辣的可以省略) 2个

凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法  

  1. 锅中加水,倒入洗净的花生、葱姜八角和少量生抽、盐、鸡精(这里的量我都写适量,请根据自己口味酌情处理)大火烧开转小火煮40分钟。关火不开盖子继续着!(这样花生更入味

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第2张
  2. 芹菜切滚刀块(注意切法)

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第3张
  3. 滚水加入芹菜焯水(加一点盐,会让芹菜颜色更漂亮)!我一般下锅后1分钟以内捞出!

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第4张
  4. 捞出的芹菜马上多次过凉水(或者加入冰水中),低温刺激会让芹菜口感更脆!

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第5张
  5. 捞出煮好的花生,去掉里面的葱姜八角等!

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第6张
  6. 红辣椒切片,大蒜切末!

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第7张
  7. 盆中加入芹菜、花生、辣椒、蒜末、糖、盐、鸡精、芝麻油、蚝油,搅拌均匀

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第8张
  8. 装盘

    凉拌芹菜花生(简单又健康)的做法步骤图 第9张