姥姥的厨房——夏日超爽口下饭凉拌菜
夏日炎炎,总让人觉得食欲不振,热菜热汤简直是无法下咽😂😂,30多°C你们懂得~这个时候不如来一道简单爽口的家常凉拌菜,解决一顿饭,步骤还简单!
用料
醋 | 少许 |
蒜 | 少量 |
盐 | 少量 |
茄子 | 1个 |
青椒 | 5个(根据大小来定) |
西红柿 | 1只 |
姜 | 半个 |
葱花 | 适量 |
酱油 | 少量 |
姥姥的厨房——夏日超爽口下饭凉拌菜的做法
用小火烧茄子,烧至茄子十分软乎就可以了。
注意茄子的头也要烧一烧,充分烧透才行。然后烧西红柿(是不是很简单 就是烧烧烧)等西红柿的皮都炸开了,肉软乎了就可以了。
茄子烧成这样就差不多啦!
然后把青椒放上来火开大一些,勤翻,烧至图片状就可以了。
然后把茄子西红柿青椒的皮剥下来,洗干净,西红柿切成丁,青椒切开成条,茄子用手撕成小条,放在碗里。
倒入适量的醋和酱油,放少量盐,放入切碎的蒜和姜,再撒上葱花。
拌一拌那个拌一拌呀~~超级爽口的冷菜菜就出炉啦!!!如果配一个丝瓜丸子(肉片)汤或者是白菜粉丝丸子(肉片)汤下饭简直棒极啦!!!
小贴士
⭐把握好烧制的力度,让菜带有一点烧过的味道是最成功的!有一种别样的风味,任何调料都调不出来的!
⭐根据每个人的口味酌情增减菜的比例还有醋的比例喔!
⭐青椒要选择硬一些的~烧制之后方便剥皮~
🌹这道菜是跟姥姥学的~姥姥做的菜的味道是天下最好吃的味道啦~之后会陆续发布一些姥姥厨房系列菜谱😊希望将美食分享给更多的小伙伴们~
一起用餐吧!!!
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