凉拌鱼（夏日可口下饭菜）

用料  

凉拌鱼（夏日可口饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 把鱼打理干净，在鱼背上划几刀，用料酒，盐，姜腌制20分钟

2. 趁腌制的时候，把小米辣，二荆条，蒜，姜剁碎备用

3. 把鱼上锅蒸十分钟，鱼肚子里放一些姜片和一把葱

4. 趁蒸鱼的时候，把剁好的辣椒用开水烫一下，让它更容易发出味道，在加入酱油，醋，味精，鸡精，白糖，耗油，木姜油，花椒油（没有也可以不加）

5. 把调好的汁淋在蒸好的鱼上，在撒上鱼上

小贴士

调汁的时候，小米辣一定要多一点，不然不太好吃