烤玉米烤娃娃菜
之前同学聚会烧烤还剩了很多烧烤用料,我今天就自己在家调了个综合版的哈哈哈,没想到味道很不错,赶紧写下来记录下
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配料表的调味酱量可以烤玉米两根或娃娃菜一两棵
(内附配料表勺子图)
用料
玉米 | 两根 |
食用油 | 够刷玉米就行 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 四勺 |
蒜蓉辣酱 | 一勺半 |
番茄酱 | 两勺 |
白砂糖 | 一勺半 |
凉水 | 一勺 |
黑椒酱(口味淡可不放) | 大半勺 |
孜然粉 | 看喜好 |
辣椒粉 | 看喜好 |
白芝麻 | 看喜好 |
烤玉米烤娃娃菜的做法
酱料是味道的重点‼️ 把除了孜然辣椒芝麻外的调味料都搅拌混合,一定要搅拌均匀 配料表用的勺子是这种有点平的小勺子,就是盐巴罐子、饮料杯的那种勺子
一勺子耗油大概就是这么多(感觉我在勺子上有点较真…哈哈哈哈)
把玉米剥皮洗干净,放热水里中火煮20分钟,把玉米煮个八成熟
烤箱预热,210℃上下火,这时烤盘铺锡纸。玉米涂上食用油(如果用黄油更好吃),把调味酱均匀涂上,撒上孜然粉辣椒粉白芝麻 。 烤箱调温上下火210℃,烤25分钟就可以开吃了
同样的调味酱料也可以用来烤青菜 ⬇️ 把一两棵娃娃菜提前洗好,把洗菜水晾干净。 (‼️白菜熟的过程本身就出水多,可不能再多了洗菜水…如果赶着吃,可以用厨房纸擦干) 👩🏻🍳 预热烤箱预热上下火190℃,这时候铺锡纸,倒一点点油在纸上,把娃娃菜铺上去,涂调味酱,撒孜然粉辣椒粉白芝麻
放进烤箱中层,200℃烤20分钟,就可以开吃了 娃娃菜小贴士: 1️⃣如果烤的过程中发现娃娃菜边缘有焦的痕迹,可以给它翻一翻,蘸点烤盘里娃娃菜出的水 2️⃣喜欢爽脆口感,可以时间结束时看看烤盘里水多不多,水太多可以加烤10分钟。 如果喜欢口感润一些的,全程就用180℃或190℃烤15分钟
烤完后虽然有点皱皱的(可能我拍照技术差哈哈哈哈),但是真的很好吃~ 口感偏脆,类似烧烤摊的碳烤,这次是我用210℃烤了25分钟的效果
小贴士
玉米用甜玉米会比糯玉米好吃,当然糯玉米味道也不差啦,就是烤完口感会比甜玉米干一点
玉米因为已煮半熟了,酱料到位很容易烤,白菜因为能出水,所以一定要把洗菜水滤干,要是急着吃,就动手把菜叶子擦干
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