和风西兰花鸡蛋沙拉

和风西兰花鸡蛋沙拉，爽口美味，健康营养，简单快手。不论是做为早餐，还是当做便当
，都是极其推荐的一品料理。

蛋黄酱的制作方法请参照👇

用料  

和风西兰花鸡蛋沙拉的做法  

1. 将鸡蛋放在盛有凉水的小锅里（凉水的量要没过鸡蛋），放入1小勺盐。开中火煮制（时不时翻动鸡蛋，使其受热均匀）。

2. 将西兰花切成适当的小块儿，洗净备用。

3. 当鸡蛋煮到10分钟左右后放入西兰花，一起煮制2分钟左右后关火。
   将鸡蛋放入冷水里拔凉，剥去蛋壳，切成适当的小块儿。
   西兰花控水、晾凉备用。（不用放入凉水拔凉）
   

4. 将西兰花和鸡蛋放入一个碗里，放入蛋黄酱、熟芝麻面和适量的盐或者酱油（根据自己的喜好）。
   

5. 盛入盘子里，撒上少许的黑胡椒。

小贴士

1.今天是使用凉水直接煮的蛋。途中将西兰花与鸡蛋一起煮制，可以稍微节省一点儿时间和瓦斯。
2.用凉水煮鸡蛋（冰箱里的鸡蛋、中强火🔥）的所用时间大约为
10－11分钟半熟，12分钟标准。13分钟以上蛋黄会变硬。