蒜苔的另类做法
给它起个动听的名字吧;龙须菜,龙须,蒜草…………大家可以一起想,想到了请留言。独乐乐不如众乐乐。女儿说就叫嫩草吧,我现在扮牛,来吃草………
用料
蒜苔 | 一斤 |
盐 | 适量 |
香油 | 2勺 |
芝麻 | 3克 |
蒜苔的另类做法的做法
蒜苔洗干净,切成2段
锅里水烧开,水量多一点,因为蒜苔有点长。煮3分钟左右捞出来放在一个干净的容器里凉凉,一般餐厅都是直接入凉水里极速凉下来,保存翠绿,也是为了出菜快,(一般餐厅应该没有那么多凉白开给大家的菜过冷河吧)我们自己吃的就不用那么着急了,能不用碰到凉水就尽力避免吧,我家所有的冷菜都不会过冷河。
用手撕成细丝,不用太纠结一根蒜苔撕多少根,4根以上就行啦。放盐和香油,拌均匀就可以装盘。
表面撒一些熟芝麻增加香味。
小贴士
吃辣椒的可以加一勺辣椒油,还有一种吃法就再做一个低盐酱油➕日本芥末的调味碟,吃的时候再沾一点酱油芥末。也是特别的味道。减肥菜呀。特别有饱腹感。
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