白油金针菇（咸鲜味）

用料  

白油金针菇（咸鲜味）的做法  

1. 金针菇去根洗净，放入开水中焯一下，捞出沥尽水分。

2. 盐，味精，胡椒粉，酱油，水豆粉，香油，鲜汤调成味汁。

3. 锅入油烧至四成熟，下入姜片，葱段爆炒出香味。

4. 再将金针菇下入锅内翻炒均匀，烹入味汁颠锅翻匀，起锅装盘，最后将洗净的香菜叶点缀在盛器边即可。