香煎燕鲅鱼
媳妇说想吃煎鲅鱼,那就搞起来
用料
鲅鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片 |
香煎燕鲅鱼的做法
鲅鱼一条,清洗干净
破开后清洗干净,切成2厘米厚的鱼段
加入4片姜,1勺料酒及花椒。适量的盐腌制1小时
煎锅烧油
依次摆放好腌好的鲅鱼段
中火煎一分半后翻面
一分半后再次翻面
待煎至表面干爽后翻面,调到小火,盖盖
约2分钟后关火
摆盘,搞定!开吃!
小贴士
腌鱼不建议用酱油,因为酱油腌完后容易煎黑,影响食欲。腌鱼时盐少放一些,放多了容易咸。怕烫手的可以买个夹子翻面,毕竟有工具更顺手。
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