凉拌牛面筋
素菜2.06W
牛面筋这个东西大家可以在某宝上搜,其实就是做辣条的原材料,也可以用来凉拌,口感很Q弹爽滑
用料
干牛面筋 | 100克 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
绿豆芽 | 200克 |
大蒜 | 5瓣 |
凉拌汁 | |
芝麻酱 | 2大勺 |
醋 | 5勺 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 6克 |
蚝油 | 1勺 |
红油辣椒 | 2-3勺 |
凉拌牛面筋的做法
牛面筋用冷水浸泡7分钟(牛面筋已经是熟的了,千万不可以煮或者是用热水,会泡烂)
直接在网上搜就能买到
黄瓜切丝
胡萝卜切丝
烧一锅水,沸腾后倒入胡萝卜丝和绿豆芽焯水1分钟左右
牛面筋浸泡7分钟后捞出,放在镂空的篮子里静置6-7分钟(这一步很重要,这时候的面筋还是有硬芯的,但是如果继续泡就会烂,一定要捞出放一会就全软了)
碗里放入除芝麻酱外的全部调料,搅拌均匀
再倒入芝麻酱,一边倒一边搅动,直至均匀
最后把所有材料拌在一起就可以吃了!
-
纯素美食|刀削杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
原食谱非纯素,不方便分享链接,感谢厨友的分享💐只有杏鲍菇,没有面粉的“面”,真的很有创意呢!【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)▲不含酒精(料酒、...
-
胡萝卜炒芹菜(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料胡萝卜半根芹菜1大把油15克生抽10克蚝油5克糖5克胡萝卜炒芹菜(小美版)的做法胡萝卜切片,加入油,3分钟/V/速度1芹菜洗净切段,加入所有调味料,7分钟/V/反转速度小勺装盘...
-
清炒包心菜,家常小炒快手菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间居委发的物资最多的就是包菜了,蔬菜一般都是水煮或者清炒一下不想搞太多花样用料包菜1个蒜2瓣糖一点点盐一点点生抽半勺小米椒1个清炒包心菜,家常小炒快手菜的做法锅里放油烧热,放入大蒜放入包菜,炒至稍微软化放入少许盐,少许糖,差不多四分之一勺锅里放入半...
-
素炒冻菌食谱做法大全,超简单的素炒冻菌做法步骤
简单好吃。素菜也美味。用料冻菌葱酸盐油素炒冻菌的做法洗净冻菌、撕小热锅入油、放蒜瓣炒香,加冻菌、翻炒至熟,关火放葱结、放盐。...