莲白炒薯粉

用料  

莲白炒薯粉的做法  

1. 1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条滚水中煮软，蒜切片，干红辣椒切段，生姜切丝，红灯椒切丝（这里没加）香菇一切四。 　　
   　　

2. 2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下第一个蒜瓣末，干红椒段爆香，下红灯椒炒香，下香菇和卷心菜炒。

3. 3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条大火翻炒，加老抽、糖，盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。 　　

4. 4、若太干，可每次少量加点水，不停的翻炒，可放醋可不放，直到粉条绵软入味即可起锅。