萝卜牛腩(超香超入味)
这个属于味道完全大于期望值的菜了,图片看着不咋地,味道是真香,萝卜入味,不要太好吃!
用料
牛腩 | 适量 |
萝卜 | 1根 |
花椒 | 适量粒 |
八角 | 3个 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
老抽 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
冰糖/白糖 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
萝卜牛腩(超香超入味)的做法
萝卜洗净滚刀切块。
牛腩洗净切块,我喜欢小块的,更入味,大块的塞牙。
姜丝、桂皮、八角、花椒、干红辣椒备好。
牛腩焯水,撇去浮沫,可加少许姜丝去腥。
热锅冷油,香料炒香。
小火加入冰糖(没有用白糖也可以)。
生抽、老抽、淀粉(有蚝油更好)加水拌匀加入。
加入牛腩炒香。
加入萝卜(萝卜也可以事先加少量白醋焯水5分钟)翻炒均匀。
加水,没过萝卜,大火烧开,转中小火炖1个小时左右。
加盐出锅,撒少许葱花。
做了好几次。
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