口味清淡的不辣版辣子鸡

老妈是在北方生活二十多年的南方人，口味可辣可不辣，家里人现在吃饭少辣，于是有了这个不辣版辣子鸡

用料  

口味清淡的不辣版辣子鸡的做法  

1. 准备半只剁好的鸡，2只额外的鸡腿，洗净

2. 锅内放少许油，将干辣椒下到锅内爆香爆脆捞出

3. 锅内继续加油，倒入香叶、桂皮、八角、小茴、豆蔻、砂仁、山奈、花椒炒香

4. 将鸡肉倒至锅内翻炒，加入料酒、姜蒜继续翻炒快熟时加入豆瓣酱黄豆酱和螺丝辣椒，锅边倒入开水焖一下至收汁，将爆香好的干辣椒倒回锅中翻炒几下

5. 不辣版的辣子鸡就做好了

小贴士

酱的量按照瓷勺的量算
放了酱就不用放盐，可以根据自己口味决定
鸡是买的比较大的鸡，家里人多所以加了两只鸡腿